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Du Pol Roger servi lors du dîner entre Emmanuel Macron et le président chinois

par / 25 mars 2019 Non classé No Comments

Un millésime 2000 de la cuvée Sir Winston Churchill de la maison Pol Roger a été servi ce dimanche soir lors du diner organisé à Beaulieu-sur-mer en l’honneur du président chinois.

les deux couples présidentiels chinois et français se sont retrouvés pour un dîner privé à la ville Kérylos, villa-musée Belle Epoque, aux réminiscences grecques, surplombant la Méditerranée à Beaulieu-sur-Mer, à quelques kilomètres de Nice, dans une zone placée sous très haute sécurité pour cette visite.

Le Président Macron a choisi le Chef Christophe Bacquié 3 Etoiles Michelin pour officier pour ce diner privé. Mise en avant de la gastronomie méditerranéenne et provençale. Chef engagé dans la préservation des ressources de la mer, mais également partisan des circuits cours et des produits de saison.

Le menu était le suivant :

Tourteau crème acidulée-coraillée

Bouillon chaud de favouille

 

Asperges vertes du domaine de Roques-Hautes

Sabayon à l’huile d’olive-citron

 

Filet de veau du Limousin élevé sous la mère

Grand Cru Arabica, pommes soufflées

 

Calisson glacé

 

Le Pamplemousse

Montrachet Grand Cru « Marquis de Laguiche » 2011 (Joseph Drouhin)

Château Pétrus 2002

Champagne Pol Roger « Cuvée Sir Winston Churchill » 2000

Jean-Baptiste Duteurtre

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