Google+

Les Thiénot, une vision partagée de la Champagne

Lire la suite

Alain Thiénot et son fils Stanislas sont aux commandes du groupe éponyme très présent dans le champagne (maisons Thiénot, Jospeh Perrier, Canard-Duchêne) et dans le bordelais. Nous leur avons demandé de confronter leur vision de l’appellation champenoise. Entretiens croisés.   La discussion est très posée mais les deux hommes n’hésitent pas parfois à se couper, à s’interrompre. On sent Alain Thiénot, le septuagénaire, assez fier de Stanislas, le quadragénaire. Et…

Quand le futur chef du Royal parle du champagne

Lire la suite

Ce n’est plus un secret, c’est Jean-Denis Rieubland qui devrait être aux commandes des cuisines du Royal Champagne qui doit rouvrir dans quelques mois à Champillon à côté d’Epernay. Le chef va quitter le Negresco (deux étoiles au guide Michelin) à Nice où il officiait depuis dix ans. Dans le cadre d’un dossier sur le champagne et la Côte d’Azur, nous l’avons rencontré il y a quatre ans. Et voila…

Journalisme du vin : Un premier diplôme universitaire créé à Reims

Lire la suite

Unique en son genre un diplôme de journalisme du vin vient d’être créé par l’université de Reims en partenariat avec la Champagne Viticole. Cette formation innovante, de niveau master, vise à donner à ceux qui informent le public, davantage de connaissances et d’éviter l’écueil d’être de simples relais de communication face à des interlocuteurs hyper spécialisés. Une initiative gagnant-gagnant.   L’engouement pour le vin est croissant. Sous de multiples facettes :…

Du coté des Renoir

Lire la suite

L’Aube était en fête en 2017 pour célébrer le peintre qui séjourna pendant près de trente ans à Essoyes. 10 œuvres de l’artiste ont été associées à 10 champagnes du département Branle-bas de combat culturel, artistique et   touristique dans l’Aube où 2017 sera « l’année Renoir ». Un hommage justifié rendu au chantre de l’impressionnisme qui, pendant  près de 30 ans, est venu « paysanner » à Essoyes, un village pittoresque de la Côte des…

PPDA : « Je vis le champagne comme un moment délicieux »

Lire la suite

Patrick Poivre d’Arvor a une histoire particulière avec le et la Champagne. Né à Reims il y a près de 70 ans, l’ancien présentateur du 20 heures n’a jamais caché son intérêt pour le vin en général et pour le champagne en particulier. L’écrivain partage avec son amie Amélie Nothomb une sorte de fascination pour le divin nectar.  Vous souvenez-vous de votre première coupe ? Je ne m’en souviens pas mais…

Un magnum de Krug 1971 vendu 8 500 €

Lire la suite

En fin d’année, un magnum Krung Collection 1971 a été adjugé 8 595 € lors d’une vente aux enchères de vin organisée par le commissaire-priseur Besch à Cannes. Elle avait été estimée 2000 €. Les cuvées de prestige de Champagne en larges quantités et en grand format (jéroboams de Cristal Roederer 2006 par exemple) ont donné une ambiance pétillante à ces jours de vente de vins. Trois magnums Dom Pérignon…

Le retour de la douceur

Lire la suite

Le champagne des origines redevient tendance, en particulier le Demi-sec que les marques sont de plus en plus nombreuses à remettre sur le marché. Elaborés avec les plus grands soins, les dosés n’ont plus rien à voir avec les « sirotés » d’antan. Très prisés dans de nombreux pays, leur vocation  de « vins de dessert » reste leur raison d’être, même si douceur et gastronomie peuvent aussi faire table commune.  « Heureux les doux, ils…

Le numéro 9 de Bulles & Millésimes est en kiosques

Lire la suite

Le neuvième opus de Bulles & Millésimes est en kiosques. L’attrait croissant pour les vieux millésimes de champagne est au centre d’un dossier de notre magazine. La grande verticale est consacrée à la cuvée Rare de Piper Heidsieck. Vous trouverez également un bilan de la vendange 2017 par le chef de cave de la maison Roederer, de nombreux portraits de vignerons, un retour sur la soirée des Trophées du Champagne et…

Le « pop » parfait à l’ouverture d’une bouteille de Champagne serait lié à la température

Lire la suite

Si déboucher une bouteille de champagne est, sans conteste, une manière universelle de célébrer ! Une différence existe entre le «pop » qui exprime la célébration et une explosion de bulles à nettoyer. À l’approche des fêtes, le Dr Eugenia Cheng, Professeur des universités, a déterminé une formule mathématique qui décrit le « pop » parfait, et a ainsi montré que tout dépendait de la manière dont la bouteille était…

Taittinger partenaire de la coupe du Monde de football en Russie

Lire la suite

En 2016, Taittinger a prolongé de 4 ans les accords avec la FIFA. La maison sera donc une nouvelle fois présent en tant que champagne officiel de la Coupe du Monde masculine et féminine qui se dérouleront en Russie du 14 Juin au 15 Juillet 2018 et en France du 7 Juin au 7 Juillet 2019. Entreprise et famille passionnées de Football, dès 1959, Jean Taittinger donnait le coup d’envoi de…