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Pierre Perret : « Le champagne ? Absolument inégalable »

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De la même façon qu’il aime glisser, non sans malice, Le Zizi et Lily dans le même tour de chant, Pierre Perret peut se régaler d’une coupe de brut comme d’un ballon de saint-émilion. Pas question, naturellement, d’engloutir indistinctement piquette et grands crus avec une assemblée de gougnafiers. Qu’ils soient célèbres, tel Bernard Pivot, ou anonymes, ses compagnons de dégustation doivent partager avec lui un certain goût des bonnes choses….

Henri Goutorbe : une affaire de famille

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Le nom de Gourtorbe est associé à la commune d’Ay. Cette maison est  dirigée par René et Etienne qui ont développé l’entreprise en maintenant un haut niveau de qualité. Depuis plus d’un siècle, la famille Goutorbe mène de front le métier de pépiniériste et celui de producteur de Champagne. Côté pépinière, l’activité a été créée à la fin du 19e siècle par Émile Goutorbe (1890-1956), vigneron en chef de Perrier-Jouët,…

Fabrice Rosset (Deutz) : « Une démarche intègre et cohérente »

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En vingt ans, la maison Deutz a quadruplé ses ventes, passant de 576 000 bouteilles en 1996 à 2 200 000 flacons l’an dernier. Présidant aux destinées de l’entreprise agéenne depuis fin 1996, Fabrice Rosset peut s’enorgueillir de ces résultats qu’il attribue au travail d’équipe.   Quel est votre secret pour avoir quadruplé l’activité de Deutz en deux décennies ? Ces bons résultats sont d’abord le fruit de l’engagement. Même si le mot peut…

Champagne Colin à Vertus : classique, audacieux et glamour

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Vignerons à Vertus dans la Marne, les Colin ont souhaité quitter la philosophie du système coopératif pour voler de leurs propres ailes en 1996. Un choix judicieux, comme en témoigne le succès de leur gamme de dix champagnes dont une dernière cuvée très racée, l’Enjôleuse, hymne à la féminité et à la séduction. La famille Colin n’hésite pas à sortir des sentiers battus. Certains jouent la prudence. Elle a préféré…

Des pieds de vignes à adopter

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Vigneron du village de Monthelon à quelques kilomètres d’Épernay, Emmanuel Chopin a décidé de mettre en place une véritable offre œnotouristique avec notamment la possibilité d’adopter trois, six ou douze pieds de vigne. Suivez le guide.   C’est une petite maison comme il en existe des milliers dans le vignoble champenois. Mais ici, rue Gaston Poittevin à Monthelon, on a décidé d’afficher clairement une démarche ambitieuse en matière d’œnotourisme. Voilà…

Le prix du livre de chef du champagne Collet pour Frédéric Doucet

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Frédéric Doucet, le chef étoilé du restaurant éponyme à l’Hôtel de la Poste à Charolles a reçu ce lundi 5 décembre le prix du livre de chef organisé par la maison Collet. Il succès ainsi à Eric Guérin et à Régis Marcon. Titré  » Frédéric Doucet à Charolais  » aux éditions Glénat ce livre très bien illustré revient sur le parcours  et le travail de ce cuisinier chevronné.

Le prix de la création audiovisuelle de l’année au champagne De Castelnau

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La maison de Castelnau sera à l’honneur ce soir aux Trophées de la communication à Cannes. Elle doit en effet recevoir le prix de la création audiovisuelle de l’année pour la vidéo de présentation de la cuvée Hors Catégorie.  » C’est une grande fierté pour nos équipes, fierté que nous partageons avec Horizon Bleu avec qui nous avons conçu cette vidéo » affirme le directeur de la maison Pascal prudhomme.  Cliquez ici…

Le nouveau Bulles & Millésimes est dans les kiosques

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Depuis quelques jours vous pouvez retrouver le nouveau numéro de Bulles & Millésimes, le magazine des vins de Champagne. Juliette Grégo est le grand témoin de cette édition. Le brut en champagne est le dossier de Roger Pourteau de ce septième opus. Nous proposons également le compte-rendu d’une grande dégustation de la cuvée Les Enchanteleurs de la maison Henriot (dégustation des millésimes jusqu’en 1959) par Bernard Burtschy. Les dernières nouveautés,…

Bulles & Millésimes lance la première application champagne

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Bulles & Millésimes se décline depuis quelques jours sur une application pour smartphones et tablettes (liens en bas de ce texte). À la fois annuaire et guide de la filière, elle a pour ambition de présenter la totalité des marques de champagne. Elle doit permettre au consommateur de connaître, en quelques clics, la provenance du champagne qu’il boit ou s’apprête à acheter. Le contenu est composé pour chaque maison d’une présentation…

Raphaël Mezrahi Champenois de l’année et huit autres lauréats

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La seconde cérémonie des Trophées du Champagne a été organisée ce vendredi 14 octobre dans les salons de la mairie d’Épernay. L’ensemble du monde champenois s’est réuni à cette occasion afin d’honorer les lauréats de cette manifestation. Le temps fort de la soirée a été la remise à l’humoriste Raphaël Mezrahi du Trophée de Champenois de l’année 2016. Lors d’un discours de remerciements particulièrement pétillant, il a conquis l’assistance en expliquant…