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Le chef Yannick Alléno Champenois de l’année 2018

par / 6 septembre 2018 Non classé No Comments

Le chef Yannick Alléno est le Champenois de l’année 2018. Ce prix lui sera officiellement remis par Bulles & Millésimes, le magazine des vins de Champagne, lors de la soirée des Trophées Champenois le 19 octobre prochain dans les salons de l’Hôtel de Ville d’Épernay.

Yannick Alléno est le seul chef à être triplement étoilé dans deux établissements sur le territoire national français, au Pavillon Ledoyen à Paris et au 1947 à Courchevel. Il a été récemment l’organisateur du premier salon « Pâtisseries fines et Champagnes » qui s’est déroulé en juillet dernier à Paris.

Le chef Yannick Alléno s’est dit « très touché » de recevoir ce prix. Il sera présent à Épernay le 19 octobre et il réalisera le dessert du « « Dîner 5 étoiles » qui suivra cette soirée. Ce dîner à vocation caritative met en avant les accords entre la gastronomie des chefs étoilés et le champagne.

Lors de cette soirée du 19 octobre, neuf trophées seront remis à des personnalités du monde du Champagne qui œuvrent pour son rayonnement (liste ci-dessous).

Les nommés des Trophées Champenois 2018

Communiquant de l’année

–       Champagne Jeeper pour son ballon

–       Champagne Cheurlin-Dangin pour son association avec Pamela Anderson

–       Air France pour sa politique de mise en avant du champagne sur l’ensemble de ses vols

 

Démarche éco-responsable

–       Champagne Roederer pour la conversion de son vignoble

–       Champagne Drappier pour de son action visant à supprimer son empreinte carbone

–       Champagne Richardot pour sa démarche globale

–       Champagne Piot-Sévillano

 

Démarche œnotouristique

–       Ville d’Epernay pour le ballon captif

–       Champagne Mercier pour son nouveau circuit de visite

–       Le prieuré de Viviers-sur-Artout pour sa réhabilitation

–       Ay-Champagne-Expérience pour sa découverte atypique du vignoble

 

Hospitalité (nouvelle catégorie)

–       Château de Sacy

–       Les Suites du 33 de la maison de Venoge à Epernay

–       Logis-Hôtel Le Marius aux Riceys

–       Le domaine du Chalet de la maison Palmer à Chigny-les-Roses

 

Packaging

–       La Rogerie

–       Champagne Marie Copinet pour ses étiquettes des Coteaux champenois

–       Champagne Leclerc-Briant pour sa cuvée Abyss

–       Champagne Clicquot pour la boite anniversaire des 200 ans du Rosé

–       Champagne Charles Dufour

 

Vigneron de l’année

–       Delphine Richard

–       Jean-Pierre Vazart

–       Isabelle Thevenet

–       Mathilde Fourrier

–       Jean-Marc Sélèque

 

Chef de cave de l’année

–       Clément Pierlot

–       Thierry Gasco

–       Nicolas Jaeger

–       Michel Fauconnet

 

Coopérative de l’année

–       Gaston Cheq

–       Cl La Chapelle

–       Prestige des Sacres

–       Le Mesnil

 

Maison de l’année

–       Billecart-Salmon

–       Boizel

–       Canard-Duchêne

–       Taittinger

 

Le jury pour déterminer les nominés était composé de Stéphanie Gruss de l’Union, Fanny Lattache de l’AFP, Christelle Taillardat du Comité départemenatl de l’Aube, Anne de Reinach de l’agence White Velvet, Tony Verbicaro de La Champagne Viticole, Thierry Catherine de France Bleu Champagne Ardennes, Philippe Joudart de Cochet Concept, Jean Batillet et Alexandre Verguet journalistes indépendants, Jean-Baptiste Duteurtre de Bulles & Millésimes le magazine des vins de Champagne. Puis ce sont les internautes qui désignent actuellement le lauréat au cours d’un vote sur le site www.trophees-champenois.com

 

Jean-Baptiste Duteurtre

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