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Chassenay d’Arce parle de « vendanges de rêve »

par / 23 septembre 2015 Non classé No Comments

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Dans un communiqué publié en ce début de semaine, la coopérative Chassenay d’Arce située dans l’Aube qualifie la récolte 2015 de « vendanges de rêve ». Thomas Leclère, son directeur général, parle d’un état sanitaire excellent des raisins : « L’été chaud et sec ayant permis une évolution de la maturité plus rapide que prévue, les vendanges ont démarré le 2 septembre avec 5 à 7 jours d’avance par rapport à nos prévisions de juin au moment de la fleur. Les conditions climatiques idéales (journées fraîches et ensoleillées, nuits fraîches) et les quelques pluies nocturnes ont parfait la maturation des raisins. Etat sanitaire excellent, degrés élevés associés à une belle acidité, tout était réuni pour une récolte de grande qualité dans les meilleures conditions et de beaux équilibres dans les vins ». Des propose confirmés par la responsable conseil viticole de la maison, Sabine Da Paz qui explique : « Il y a longtemps que nous avions eu si peu d’eau en juillet-août, mais la vigne n’a pas souffert car les sols de la Vallée de l’Arce ont de bonnes réserves hydriques. Ce fut différent sur les plateaux offrant un bon drainage, donc une contrainte hydrique plus forte et des vignes plus en stress, dont certaines perdaient un peu leurs feuilles, pour notre inquiétude… MAIS l’eau est arrivée, avec de bonnes pluies le 31 août et le 1er septembre), rétablissant l’équilibre hydrique.»

Jean-Baptiste Duteurtre

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