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« Au-delà de chez soi » une découverte motorisée

par / 26 novembre 2015 Non classé No Comments

Avec « Au-delà de chez soi », Jérôme Ony et Maxime Hubiche décollent. Ou du moins accélèrent. Spécialistes des systèmes informatiques, les deux enseignants ont trouvé une activité parallèle inédite : les ateliers mobiles alliant la cuisine créative, l’œnologie et la découverte du vignoble champenois en bus. Le véhicule a été totalement transformé pour accueillir de petits groupes de 14 personnes maximum. L’idée est de proposer une dégustation des produits du terroir, des ateliers culinaires participatifs, des séminaires. Car l’espace mobile peu accueillir, sur plusieurs jours, réunions et comité de direction. Geoffrey Orban, ambassadeur français du Champagne, est chargé d’animer les dégustations, de faire découvrir le nectar d’une parcelle de vignes et l’authenticité des terroirs. Les petits plats sont concoctés par Éric Geoffroy, chef cuisinier et créateur de l’entreprise « Au piano des chefs ».

L’autocar, très spacieux, permet de parcourir tous les secteurs de la Champagne et d’entrer en immersion au pied des vignes. « La formule plaît car elle est pédagogique, ludique et modulable. 1 300 personnes l’ont déjà utilisé », souligne Maxime Hubiche. « Les retours sont excellents. Il n’y a rien de mieux que d’être dans un bus pour créer des liens. »

Jean-Baptiste Duteurtre

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