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23 janvier 2019

Jean-Denis Rieubland, une étoile à la tête des cuisines du Royal Champagne

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Au lendemain de l’attribution d’une étoile du Guide Michelin au Royal Champagne, nous vous proposons de (re)lire un article consacré à Jean-Denis Rieubland dans le dernier numéro de Bulles et Millésimes : Après dix années à la tête du restaurant doublement étoilé du Negresco à Nice, Jean-Denis Rieubland a pris la tête des cuisines du nouveau Royal Champagne à Champillon. « Il est évident qu’en Champagne, je ne vais pas faire…