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30 novembre 2018

Quand le meilleur chef du monde 2019 parle de champagne

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Arnaud Donckele, le chef de la Vague d’or à Saint-Tropez, a été désigné il y a quelques jours « meilleur chef du monde 2019 ». Nous l’avons rencontré au mois d’août dernier et avons parlé avec lui de champagne et gastronomie… Voici quelques extraits de l’entretien qui sera publié dans le numéro de juin de Bulles & Millésimes… « Pour moi, il y a une véritable connivence entre le champagne et la gastronomie….