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4 septembre 2018

Un millésime 2007 pour le Dom Ruinart Blanc de Blancs

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La maison rémoise Ruinart vient de présenter son nouveau millésime, un 2007 en Blanc de blancs. 2007 est une année rare en Champagne avec ses vendanges qui débutent en août. Après un printemps ensoleillé et très chaud, les mois d’été sont plutôt maussades et très pluvieux. La vendange donne des volumes faibles et des résultats inégaux, néanmoins l’année brille par la très bonne qualité de ses chardonnays. Composé exclusivement de…