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11 janvier 2018

Les Thiénot, une vision partagée de la Champagne

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Alain Thiénot et son fils Stanislas sont aux commandes du groupe éponyme très présent dans le champagne (maisons Thiénot, Jospeh Perrier, Canard-Duchêne) et dans le bordelais. Nous leur avons demandé de confronter leur vision de l’appellation champenoise. Entretiens croisés.   La discussion est très posée mais les deux hommes n’hésitent pas parfois à se couper, à s’interrompre. On sent Alain Thiénot, le septuagénaire, assez fier de Stanislas, le quadragénaire. Et…