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9 janvier 2018

Quand le futur chef du Royal parle du champagne

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Ce n’est plus un secret, c’est Jean-Denis Rieubland qui devrait être aux commandes des cuisines du Royal Champagne qui doit rouvrir dans quelques mois à Champillon à côté d’Epernay. Le chef va quitter le Negresco (deux étoiles au guide Michelin) à Nice où il officiait depuis dix ans. Dans le cadre d’un dossier sur le champagne et la Côte d’Azur, nous l’avons rencontré il y a quatre ans. Et voila…

Journalisme du vin : Un premier diplôme universitaire créé à Reims

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Unique en son genre un diplôme de journalisme du vin vient d’être créé par l’université de Reims en partenariat avec la Champagne Viticole. Cette formation innovante, de niveau master, vise à donner à ceux qui informent le public, davantage de connaissances et d’éviter l’écueil d’être de simples relais de communication face à des interlocuteurs hyper spécialisés. Une initiative gagnant-gagnant.   L’engouement pour le vin est croissant. Sous de multiples facettes :…