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7 octobre 2016

Champagne Édouard Brun : Qualité et quantité au rendez-vous de la vendange 2016

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Chef de cave de la maison Édouard Brun à Ay, Philippe Delescot a été surpris par cette vendange 2016 : « Elle ne correspond pas aux différentes prévisions que nous avions pu établir. Quelques semaines avant les premiers coups de sécateurs, on nous annonçait de faibles rendements et une petite récolte. Finalement, la météo qui a précédé la cueillette et la décision pour nous de reculer la date de début de vendanges…