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20 septembre 2016

L’hommage de Philipponnat au pinot noir

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Quatre cuvées sont dédiées au pinot Noir dans cette maison de Mareuil-sur-Ay où le champagne est d’abord un vin. C’est dans le triangle d’or du pinot noir, formé par les villages d’Ay, de Mareuil, d’Avenay et de Mutigny, que les Philipponnat ont constitué leur vignoble historique d’une vingtaine d’hectares. Ici, où que l’on tourne le regard, tout est Grands et Premiers crus et l’on vénère les vertus d’un cépage doté d’une…