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30 mars 2016

Quand Jean-Pierre Coffe parlait du Champagne

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Au lendemain de l’annonce de la disparition de Jean-Pierre Coffe, nous publions les meilleurs moments de l’entretien que l’ancien restaurateur nous avait accordé l’an dernier à l’occasion de la publication de ses mémoires. Des propos qui avaient été recueillis par Franck Leclerc.     En deux mots, trois peut-être, que vous inspire le champagne ? Pour moi, le champagne est synonyme de plaisir et d’amitié. D’échange. De réunions joyeuses. Je ne…