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3 décembre 2015

L’irrésistible ascension du champagne rosé

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Boudé à ses débuts, le rosé représente désormais plus de 10% de la production champenoise. Sur les marchés étrangers, les ventes ont plus que doublé en moins de dix ans.   Plus personne aujourd’hui n’ose, à son propos, parler d’épiphénomène et l’on s’abstient, dorénavant, de qualifier le rosé de « champagne pour dames ». L’ironie n’est plus de mise depuis que ses bulles ont infligé un cinglant démenti aux vers célèbres de…