À la tête de la plus emblématique maison familiale de l’Aube, Michel Drappier vit sa passion du champagne sans un instant de répit… « Nous sommes ici en Champagne, la vraie Champagne ! » Michel Drappier termine à peine sa phrase que le voilà reparti. Pour de plus amples explications sur la vraie Champagne, il faudra attendre la fin de la visite des caves de la maison Drappier à Urville, dans la côte…