Google+
Daily Archives :

1 mai 2014

Piper-Heidsieck dans sa période Renaissance

Lire la suite

Régis Camus écrit, par petites touches, un nouveau chapitre de l’histoire de Piper-Heidsieck. Le chef de cave joue sur des volumes plus importants de vins de réserve, un vieillissement plus long sur lattes et un apport supplémentaire de pinots noirs pour donner une nouvelle personnalité à la gamme. Il y a 20 ans Piper-Heidsieck était majoritairement sur des notes très agrumes. C’était un champagne d’apéritif très typé : facile, léger, séducteur…