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7 mars 2014

110 000 bouteilles de champagne sous le Rocher monégasque

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C’est un lieu qui ne se visite pas mais qui a déjà accueilli des hôtes très prestigieux. Dans un des caveaux de la cave de l’Hôtel de Paris à Monaco, le Prince Albert a ainsi fêté ses 20 ans entouré de ses parents. Mais aujourd’hui, ces 1 500 m2 sont essentiellement destinés au stockage de toutes les bouteilles servies dans les 33 points de restauration de la société des Bains de Mer…

Au Négresco, luxe à la française rime avec Champagne

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Le Negresco, le plus célébre hôtel niçois est aussi un haut lieu de consommation du champagne sur la Côte d’Azur. Le chef de son restaurant doublement étoilé, le Chantecler, a d’ailleurs récemment proposé un menu Homard et Champagne. Si la Promenade des Anglais est l’un des sympboles de la Côte d’Azur, le Negresco fait lui office de phare sur cette promenade et attire tous les regards. Construit dans les années…

Les accords gourmands du monégasque Paolo Sari

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Début mars 2014, c’est tout naturellement avec une bouteille de champagne bio « Bruno Michel » que Paolo Sari a fêté sa première étoile au guide Michelin. Ce chef italien est aux commandes du restaurant Elsa, la table du Relais & Châteaux Monté Carlo Beach. Dans ce bel établissement situé quasiment sur la mer Méditerranée, il a amené une véritable cuisine biologique, réalisée à partir d’ingrédients de la terre et de la…