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1 octobre 2013

Dominique Demarville : « 2013, une grande année pour le Chardonnay »

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Chef de cave de la maison Veuve Clicquot, Dominique Demarville décrypte la vendange 2013. Pour lui, c’est une belle année, comparable à 1988, 1996 et 2008. Bulles et Millésimes : La vendange 2013 a été assez tardive en Champagne et semble être caractérisée par une récolte très peu homogène. Partagez vous cette analyse ? Dominique Demarville : Nous sommes sur une année normale en Champagne. Les différentes régions qui composent la Champagne ne…