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1 août 2013

Environnement : Philipponnat, chantre de la « lutte ultra raisonnée »

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Vignoble et négoce confondus, une dizaine d’exploitations seulement détiennent la certification HVE (Haute Valeur Environnementale) en Champagne. Sise à Mareuil-sur-Ay, la maison Philipponnat appartient à ce cercle, pour l’heure, assez fermé. Son président, Charles Philipponnat, entend capitaliser sur ce label et poursuivre sa quête de qualité. Si vous parlez « bio » à Charles Philipponnat, il vous reprend aussitôt. « Je suis un rationaliste : je souhaite que nous puissions travailler bien et proprement…