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Un nouveau record de chiffre d’affaires pour le champagne

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Le chiffre d’affaires global de la Champagne a atteint un nouveau record l’an passé à presque 4,9 milliards d’euros (soit +0,3% par rapport à 2017) vient d’annoncer le Comité Champagne. Les volumes sont en baisse (-1,8% pour 301,9 millions de bouteilles). La France et le Royaume-Uni, qui représentent 60% des ventes totales, expliquent l’essentiel de ce tassement : leur volume respectif recule de 4%, même si leur chiffre d’affaires résiste mieux…

302 millions de bouteilles expédiées en 2018

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Les expéditions de Champagne en 2018 ont atteint près de 302 millions de bouteilles, soit -1,8% par rapport à l’année 2017 annonce le Comité Interprofessionnel des Vins de Chamapgne (CIVC) Les exportations poursuivent leur croissance (+0,6%) et représentent désormais plus de la moitié des expéditions totales (51,3%), ce qui confirme un renversement de tendance par rapport au siècle dernier. Le marché français est en recul de 4,2% avec 147 millions…

Jean-Denis Rieubland, une étoile à la tête des cuisines du Royal Champagne

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Au lendemain de l’attribution d’une étoile du Guide Michelin au Royal Champagne, nous vous proposons de (re)lire un article consacré à Jean-Denis Rieubland dans le dernier numéro de Bulles et Millésimes : Après dix années à la tête du restaurant doublement étoilé du Negresco à Nice, Jean-Denis Rieubland a pris la tête des cuisines du nouveau Royal Champagne à Champillon. « Il est évident qu’en Champagne, je ne vais pas faire…

Un nouveau patron pour la maison Lanson

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François Van Aal a été nommé Président de Champagne Lanson par le conseil d’administration de la Maison. François Van Aal succède à Philippe Baijot qui souhaite faire valoir ses droits à la retraite. Après des études à Northeastern University de Boston, U.S.A., puis à l’Université de Dauphine, Paris, François Van Aal débute sa carrière dans la publicité chez J. Walter Thomson puis chez Tag-Heuer. Il intègre, en 1994, le groupe…

Lanson déjà à l’heure de la Saint-Valentin

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Pour la Saint-Valentin, la Maison de Champagne Lanson relooke sa mythique cuvée Rose Label. Cette bouteille « Message in the Bottle », plus audacieuse, créative et originale, fera le bonheur des amoureux. Elle fut l’une des premières cuvées rosées de Champagne. Aujourd’hui la Maison Lanson bénéficie de près de 70 années d’expérience dans l’élaboration du Champagne rosé. La cuvée Lanson Rose Label est l’un des Champagnes rosés les plus appréciés,…

Les champagnes anciens aux enchères séduisent les amateurs

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269 lots de Champagne de 1934 à nos jours étaient proposés fin décembre par la maison Besch commissaire-priseur à Cannes à un public d’amateurs de plus en plus séduits par le roi des vins et le vin des rois. Il s’agissait d’un véritable évènement à lui seul. Quelques pépites ont atteint des sommes conséquentes. Les rares bouteilles du Clos d’Ambonnay (millésime 1995 vendue 2 255 €) et du Clos du…

Dîner 5 étoiles : 2 000 € pour l’association Paris Tout P’tits

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Comme il est désormais de tradition, le magazine Bulles & Millésimes a offert à une association les bénéfices du dîner 5 étoiles organisé en octobre dernier au théâtre d’Épernay. La remise du chèque s’est récemment déroulée au Pavillon Ledoyen à Paris en présence de son chef, Yannick Alléno, de Leila Neubauer, présidente de l’association Paris Tout P’tits, ainsi que de Philippe Joudart et de Jean-Baptiste Duteurtre, représentants de Bulles &…

Un igloo royal pour le MCIII

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L’hôtel Royal-Montceau Raffles à Paris propose depuis quelques jours une expérience hors du commun dénomée « Royal Artic ». Deux igloos ont été créés sur la terrasse d’hiver du palace parisien de l’avenue Hoche. Ces bulles de dégustation transparentes, cerclées d’acier et meublées de bois brut accueillent des hôtes dans leur halo de lumière pour une exploration œnologique unique, celle de la prestigieuse cuvée MCIII. Expression ultime du savoir-faire de Moët & Chandon, MCIII est la version la plus exclusive de…

Tribute to Dom Pérignon by Richard Geoffroy : quand le meilleur de la gastronomie française se marie avec la plus emblématique des cuvées de Champagne

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Les 30 convives présents autour de la table de l’Orangerie mercredi dernier à Epernay ne sont pas prêts d’oublier cette soirée. Deux des meilleurs chefs du monde ont concocté un dîner exceptionnel à l’occasion du départ de Richard Geoffroy, chef de cave emblématique de la maison Don Pérignon. Arnaud Donckele (meilleur chef du monde 2019) et Arnaud Lallement (cinquième meilleur restaurant du monde 2019) avaient mobilisé leurs équipes pour faire…

Quand le meilleur chef du monde 2019 parle de champagne

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Arnaud Donckele, le chef de la Vague d’or à Saint-Tropez, a été désigné il y a quelques jours « meilleur chef du monde 2019 ». Nous l’avons rencontré au mois d’août dernier et avons parlé avec lui de champagne et gastronomie… Voici quelques extraits de l’entretien qui sera publié dans le numéro de juin de Bulles & Millésimes… « Pour moi, il y a une véritable connivence entre le champagne et la gastronomie….